#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酥面包#快手早餐#
“ 所谓生活之美，就是能让你每天都感受到愉悦的东西。我们要“用早餐唤醒美好一天”这种生活方式去过好每一天。早餐，可以是简单的一个白吐司搭配一杯热咖啡，也可以是复杂的一份整形面包搭配一杯热豆浆，无论简单与复杂，它都是每天沈生活的伊始。”
[主料]
水：120g
鸡蛋：1个
黄油：20g
高筋面粉：200g
细砂糖：30g
低筋面粉：50g
盐：1g
酵母：5g
[辅料]
黄油：40g
细砂糖：25g
低筋面粉：15g
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶酥面包的做法步骤]
1、将面包材料按顺序放入面包桶中进行配料。
2、使用东菱BM1352AE-3C面包机的发面菜单，进行和面和发酵。
3、发酵后的面团又2倍大小。
4、用手指戳下去不回缩。
5、将面团拿出，平均分封5-6份面团。
6、将面团擀薄拉长。
7、将面团翻面。
8、卷起。
9、每个面团卷起后，放入烤箱进行发酵，发酵到4倍大小即可。
10、此时准备奶酥，将辅料中的细砂糖和黄油放入盘中打发。
11、打发后再筛入低筋面粉。
12、继续打发至无干粉状态。
13、使用裱花袋将奶酥挤到已经发酵好的面团上。
14、放入东菱烤立方烤箱中进行烘烤，上下温度均设为150度，时间设为20分钟。
15、大功告成！可以开吃咯！
[小窍门]
烤箱的温度时间仅供参考，还需按照自家烤箱的脾气进行设定哦~
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐