芝麻盐发面饼
“ 妈妈年龄大了，牙不好，想吃饼的时候，就做发面饼。发面饼绵软、易消化，最适于老年人和孩子食用。在发面饼中加入各种调味，那更是美味。”
[主料]
金龙鱼河套雪花粉：250克
清水：130克
芝麻：2克
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
发酵粉：2克
口味：原味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[芝麻盐发面饼的做法步骤]
1、原料：面粉、芝麻和发酵粉。
2、面粉装在大一点的盆里，发酵粉和清水混合均匀。
3、将发酵粉和清水倒入面粉中 ，和成软一些的面团，醒发20分钟。
4、醒好的面团体积变大。
5、面团揉几下排排气，再擀成长方形的大面片。
6、在面片上刷食用油，撒盐和芝麻，从上往下卷起来。
7、卷好后一切为二，取其中一个由里向外卷起来，结尾处压在面饼底下，再稍微擀一下，饼坯做好后再静置醒几分钟。
8、锅烧热刷少许食油，饼入锅中，中火烙。
9、底部定型后，再翻面烙另一面即可。两面金黄色，饼柔软有弹性，就可以出锅。
10、香喷喷的、柔软的芝麻发面饼做好啦。
[小窍门]
饼坯做好后，再静置几分钟，让饼醒一下，再入锅烙。如果喜欢吃甜的，可以将盐换成适量的糖。
使用的厨具：不粘锅
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