炝锅鱼
“ 微辣，鲜香”
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
香菇：适量
木耳：适量
腐竹：适量
海带：适量
细粉丝：适量
菠菜：适量
生菜：适量
白芝麻：适量
豆瓣酱：适量
红九九：适量
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：半小时
难度：普通
[炝锅鱼的做法步骤]
1、草鱼洗干净剁成块拿盐，花椒粉，料酒，盐，葱姜蒜腌制一小时入味
2、把鱼块裹满粉面
3、裹好的鱼块摆盘放好，热油下锅炸。
4、中温炸至金黄色
5、底锅放油，加豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味，然后加水，把准备好的腐竹，木耳，粉丝，海带，香菇全部放进去，再加入盐，味精，鸡精，红九九调好味。
6、打鱼块加进去煮开锅，加入生菜，菠菜，然后放葱姜蒜，红辣椒面拿热油浇上边再撒上白芝麻，香菜这道菜就完成了！
7、鲜香麻辣的鱼就做好了，赶紧享用吧。
8、看看是不是很有食欲。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜