迷你椰蓉面包卷
“ 有没有亲们和我一样觉得椰蓉制作的美食都会香到爆炸~今天给大家来介绍的这款是迷你椰蓉面包卷~可以用来早餐的时候吃，健康营养！也可以用来下午茶的时候吃~香气怡人，让人心情豁然开朗。来，用勤劳的双手创造属于我们的幸福美味！”
[中种面团]
面包粉：180克
水：108克
酵母：3克
[主面团]
面包粉：80克
糖：20克
盐：3克
炼乳：50克
蛋液：25克
黄油：20克
[椰蓉馅]
黄油：15克
奶粉：10克
蛋黄：35克
糖：25克
椰蓉：70克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[迷你椰蓉面包卷的做法步骤]
1、黄油打散，加入奶粉，糖打匀，然后加入蛋黄打匀
2、在加入椰蓉用手抓匀后放在一旁备用
3、先制作中种面团，酵母加水溶解
4、将中种面团的面粉倒入酵母水中，充分混合
5、揉制成面团备用
6、将面团放入面包机中，把主面团的面粉，糖，盐覆盖在面团上，发酵半小时
7、加入炼乳和蛋液，搅拌均匀
8、加入黄油，搅拌半小时
9、面团至能拉成膜即可
10、面团取出放在硅胶垫上，盖一层保鲜膜发酵松弛
11、发酵至在面团上用手指戳一个洞，不会立刻回弹即可
12、将面团擀成薄片
13、撒上做好的椰蓉馅
14、从下往上卷成卷，注意把边封好
15、切成均匀的小块
16、将切好的面包块放入提前准备好的容器中
17、放入烤箱发酵，发至与容器等高即可
18、刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤12分钟即可
19、取出稍微冷却后食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙