菠萝古老肉
[主料]
菠萝：适量
猪肉：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
生粉：适量
番茄酱：4汤匙
盐：适量
水：少许
白醋：1汤匙
酱油：1汤匙
白糖：1.5汤匙
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝古老肉的做法步骤]
1、肉切片或条状，用刀背轻敲几下。
2、打入鸡蛋一个，调入盐，搅匀腌制15分钟。
3、加入淀粉，使猪肉都裏上一层薄淀粉。
4、锅中热油至九成热，放入猪肉，小火炸。
5、炸至表面微黄捞出。
6、菠萝切块备着。
7、锅中少许油，加入4汤匙番茄酱，1汤匙白醋，1.5汤匙白糖，1汤匙酱油，水少许。
8、小火煮至汤汁浓稠。
9、倒入菠萝和猪肉，快速翻炒几下，每块肉和菠萝都粘上酱汁即可。
使用的厨具：炒锅
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