斑斓奇异果蛋糕卷
“ 它带着春天的气息悄然而至。方子好记，即便是新手也不会卷裂的蛋糕卷。”
[主料]
低筋面粉：50克
牛奶：50克
细砂糖：50克
鸡蛋：4颗
玉米油：40克
[辅料]
淡奶油：180克
奇异果：2只
斑斓汁：3滴
细砂糖：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[斑斓奇异果蛋糕卷的做法步骤]
1、牛奶和玉米油先混合，轻轻搅打乳化成酸奶状态。
2、加入分两次放入过筛的面粉，用z字和N字法拌匀。
3、加入蛋黄。
4、拌匀的蛋黄糊状态。
5、蛋黄糊中滴入斑斓汁。
6、 拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。
7、蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。
8、 第二次加糖状态。
9、第三次加糖状态，第三次加完糖打蛋器改低速。
10、提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。
11、 取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。
12、 倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。
13、烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
14、 用刮刀刮平表面。
15、烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟。
16、出炉稍微晾凉，正面倒扣在油纸上面，上下两个边切个斜边。
17、 淡奶油180克加10克细砂糖打发。
18、 蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。
19、借助擀面杖卷起来。
20、.卷好放冰箱冷藏半小时定型。
21、定型后切件。
[小窍门]
烤盘是28*28。
烤箱温度根据自己烤箱情况掌握。
淡奶油里的糖量可以根据自己口味增减。
使用的厨具：电烤箱
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