清蒸鱼片
“ 你们只有做过酸菜鱼片，水煮鱼片。今天我来做道清蒸鱼片。”
[主料]
鱼尾肉：400g
[辅料]
料酒：1汤勺
䓤：1段
蒜头：1个
蒸鱼豉油：1汤勺
糖：适量
香菜：2根
玉米油：2汤勺
生姜：1块
干红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鱼片的做法步骤]
1、鱼尾洗净，沥干
2、切开，用没刺的那块
3、切成2厘米左右的溥片
4、锅中放油烧热，把生姜、大蒜、葱下锅
5、放入红辣椒煸香
6、鱼片放盐、料酒、蒸鱼豉油、爆香的葱姜蒜末
7、电饭锅里水烧开再蒸，大概18左右就可以开锅了，蒸好的鱼片又鲜又嫩，最后放入几根香菜。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 家常菜