酸辣白菜
“ 我用的白菜是北京三号，这种白菜的帮是比较薄的，所以无须斜刀切，如果是那种很厚的白菜帮，就要斜着刀切片，那样更易入味”
[主料]
白菜：适量
青红椒：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
香醋：适量
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣白菜的做法步骤]
1、白菜去掉叶子留帮，切块备用
2、青红椒切块备用
3、葱姜切片备用
4、锅里放油烧热，爆香葱姜，然后把白菜和青红椒一起放入锅内翻炒均匀，然后放香醋再翻炒至断生，放上盐和鸡精调味，起锅的时候放少许白糖提味
5、装盘
[小窍门]
起锅的时候放白糖很关键哦，味道很鲜美的，但是不要放多了，不要吃出甜味来
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜