冰皮月饼
“ 步骤不是很细，见谅，冷藏过30分钟后食用最佳，因为是自己做的，最好不要搁着太久了。”
[主料]
糯米粉：45克
粘米粉：35克
澄面：20克
牛奶：150ml
[辅料]
糖粉：20ml
橄榄油：20ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：未知
[冰皮月饼的做法步骤]
1、准备好材料
2、将糯米粉，粘米粉，澄粉混合后，加入牛奶、糖粉、橄榄油的混合物，搅拌均匀无颗粒后静置20分钟
3、取适量糯米粉，微波中火5分钟。这些是作为手粉的哦。开始烧热水，烧开水后将面粉混合物盖上保鲜膜大火蒸25分钟。
4、将蒸好的面粉冷一会之后搓揉10分钟，使面吃起来更有口感。
5、将馅均匀分成8份。（或者后面包的时候一边包一边分也行，注意面和馅比例是6：4）
6、将冷却好的面团，均匀分成8份。
7、开始包月饼，面皮包好馅一定要捏紧口，揉圆，取适量手粉倒进压模中，再磕出多余的粉，把月饼团放进模具中压模成型。
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