双味饼干——温暖心    分享爱
“ 我喜欢在制作美食的时候，动动脑筋，给美食一个美丽的故事，与孩子一起分享，看看这份小小的心形饼干，里面加上一只可爱的蝴蝶，是不是很美，分享美食的同时，分享的是一份浓浓的爱意，温暖心，分享爱，我心飞翔，让爱永驻，带着一颗感恩的心，感恩生活，感悟人生……”
[主料]
低筋面粉：200克
黄油：80克
鸡蛋：40克
[辅料]
细砂糖：80克
可可粉：10克
泡打粉：1/2小勺
[配料]
盐：1/2小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[双味饼干的做法步骤]
1、黄油软化入盆中。
2、加入盐和糖。
3、用打蛋器打发至膨松，颜色变浅。
4、一个鸡蛋打散取蛋液40克，蛋液要分三次加入黄油中。
5、在黄油盆中加入三分之一的蛋液。
6、打蛋器打发成膨松状态。
7、第二次加入三分之一蛋液。
8、打蛋器打发至膨松状态。
9、第三次加入剩下的三分之一蛋液。
10、打蛋器打发至膨松状态。
11、低粉过筛加入黄油中。
12、活成光滑的面团。
13、把面团平均分成两份。
14、其中一份加10克可可粉。
15、两种面团，一份原味的，一份可可味的。
16、分别把面团擀成厚约0.3厘米的薄片。
17、把面团擀成薄片。
18、用你喜欢的模具压出图案，中间部分再换个小号模具，压出不同的图案。
19、在另一份面片上压出同样的图案。
20、把中间的小号图案对调。
21、对调中间小号图案，双味的饼干做好了。
22、原味面片比较软不好操作，小心把做好的图案移到烤盘上。
23、第二盘，如果感觉难操作，就把压好的图案放到烤盘上，再对调小号图案。
24、烤箱180度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。
25、香脆的饼干来啦……啦……啦……
26、看看配合我的DIY小餐垫，还行吧。
[小窍门]
1、、这份点心操作起来确实是有难度的，一难在原味面团很软，不好操作，如果实在感觉不易操作，就把原味面团冷冻10分钟左右，再操作。二难在图案的对调中，这是个耐心的考验。
2、、选择合适的季节操作会更好，这款点心你可以选择在10月份没上暖气前，比较凉爽的季节操作，操作的难度会减少不少。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶