章鱼小丸子——一份美食   一份快乐
“ 小丸子超级火爆，各个小店真是一个火爆。不过吃了几次，发现这东西还真挺简单的。于是尝试在家里制作，可以满足儿子的小小愿望，每次购买儿子都嫌弃给的章鱼太少，这次可以吃个够，一份美食，带来一份快乐。”
[主料]
章鱼：适量
大头菜：70克
[辅料]
水：180克
鸡蛋：50克
章鱼烧粉：80克
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[章鱼小丸子的做法步骤]
1、把章鱼内脏以及眼睛去掉洗净。
2、锅中烧水至沸腾，把章鱼焯水后捞出，凉水洗净备用。
3、章鱼切成小粒备用。
4、卷心菜70克洗净切成小粒状，不用太细小。
5、一个鸡蛋备用。
6、鸡蛋中加入180克水，打成液体。
7、加入80克章鱼烧粉。
8、加少量盐搅拌成均匀的糊状。
9、小丸子锅小火烧热，均匀刷一层油。
10、倒入适量的面糊。
11、每个里面加入适量的章鱼粒，动作要快，火候要小。
12、接着铺上卷心菜。
13、接着倒入适量的面糊，看看样子，是不是有点担心不像丸子哈……
14、开始制作丸子了，用筷子和细签子翻动小丸子，使下面的朝上。
15、全部翻动一遍，有点像丸子了。
16、继续翻动，把火候轻的翻到下面。
17、越来越像丸子了吧，再刷一次色拉油。
18、这个颜色可以出炉了。
19、摆入盘中。
20、均匀挤上章鱼烧酱，顺便画了一个高音符号。
21、均匀挤上沙拉酱，芥末酱（儿子不吃芥末，我没挤。）
22、撒上木鱼花，不好撒的有点多，看不见丸子了。
23、分两盘装，看看吧，丸子来啦……
24、外焦里嫩的好吃的丸子上桌……
所属分类： 小吃