酸辣鸡杂
“ 习惯于独自一人吃饭，习惯于无人嘘寒问暖，习惯于如影随形的孤独。很多人如此，习惯了生活日复一日的负担，当出现些许不一样，就瞬间充斥着彷徨。殊不知，正是因为沉溺于习惯了的生活，而拒绝新鲜的体验，最终只能无奈看着别人越来越灿烂的笑颜！
大多数人都一样，喜欢生活如蜂蜜般甜润幸福，无奈生活也有辛劳苦楚，不过对于甜和苦，人们都还是可以从容接受。而对于酸得掉牙的另类以及如火般燃烧的辛辣，很多人选择置若罔闻。
没有惊涛骇浪般的体验，人生宛如一碗清水，索然无味！
我爸快70岁了，一个土生土长的潮汕人，任谁都知道，按我爸年龄段的潮汕人不吃辣，而我爸却会尝试着去吃一吃，渐渐的从不敢吃到能接受，于是我做的不管是辣还是不辣的菜他照单全收！我爸活得潇洒快乐！
我妈就不一样，她不愿意去吃新鲜的东西，不管是辣或者不辣，结果我做的很多东西她不是说这个不好就是那个不好。守旧的心态延伸到她的生活态度中，对一些新事物总是持排斥心态，以至于换了新的生活环境而持续很长一段时间的郁郁寡欢。只能无数次开导我妈，不要想着只过一种生活，你可以在新的环境中体验不一样的角色！
生活不只有苦甜咸，还有酸和辣！你羡慕别人的生活丰富多彩吗？如果羡慕，请调整好自己的心态，大胆尝试不一样的人生姿态，不要在平淡无奇的日复一日中掩埋！
尽享人间真五味，不枉费此生轮回！
好啦，先来道酸酸辣辣的下饭菜吧！”
[主料]
鸡杂：10个
朝天椒：15个
泡椒：15个
大蒜：5个
蒜苔：5根
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣鸡杂的做法步骤]
1、准备鸡杂10个
2、将鸡杂洗净，切成薄片。
3、切好的鸡杂用盐抓匀，腌制10分钟以上。
4、泡椒15个
5、朝天椒和泡椒都切碎，蒜苔切小节，大蒜切碎。
6、锅中热油
7、倒入腌制好的鸡杂翻炒。
8、鸡杂翻炒至变色，将锅斜倾向一边，将鸡杂拨到一边，留出油部分。（所谓的家常菜，就是怎样方便怎么来，所以我没有装出盘了，哈哈，也是懒人一枚的。）
9、在有油的位置倒上切好的2种辣椒。
10、再倒入切好的蒜苔，加适量盐翻炒。
11、将鸡杂和辣椒蒜苔等翻炒均匀。
12、加入适量水。
13、加入切好的大蒜。
14、加入适量盐和酱油。
15、翻炒均匀，加入适量鸡精调味即可。
16、出锅装盘。
17、多准备点米饭开饭啦！
18、给家公和老公的晚餐。
19、一荤一素。
20、没在家里，只能送饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜