醪糟黑芝麻汤圆
“ 民间有过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。”
[主料]
黑芝麻：一大碗
醪糟：一勺
桔饼：一个
[辅料]
猪油：2大勺
白砂糖：3勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[醪糟黑芝麻汤圆的做法步骤]
1、黑芝麻下锅小火炒熟、
2、炒熟后放入搅拌机打碎
3、桔饼一个切碎、这个在网上买的、放入桔饼更香更好吃、有小时候汤圆的味道
4、放入打碎了的芝麻中再一起打细
5、锅中放入2勺熟猪油、最小火熬化（我的菜谱里有熬猪油的做法、您可以参考参考）
6、油化了关火、到入打细的黑芝麻、桔饼、翻炒均匀、（油不要过多、太多吃起腻、也不要太少、太少吃起沙沙的、刚刚润湿即可）
7、趁热放入白糖搅拌均匀、放置冷却就可以包了、白糖多少由自己喜欢定
8、下面就是包汤圆、把汤圆面分成大小均匀的小团、取一团中间按一个窝、放入芝麻馅、收口、搓圆、就可以了、我这个是在菜市场买的湿汤圆面、不用加水、刚刚好、直接包、
9、锅中倒入适量清水烧开、放入搓好的汤圆、中小火慢煮
10、煮至汤圆浮起来、放入醪糟再煮一分钟左右、若喜欢甜、还可以加入白糖一起煮！
11、盛出、开吃、明天元宵节、记得吃汤圆哦！飞飞祝福所有的朋友们元宵节快乐🏮🎊🎉🎈
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜