泡菜饼
“ 方子能做直径在13公分左右的饼两张。”
[主料]
泡菜：50g
[辅料]
鸡蛋：1个
洋葱：20g
糯米粉：5g
中筋面粉：15g
白糖：2g
水：10g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[泡菜饼的做法步骤]
1、泡菜50g，洋葱20g切小粒。喜欢吃有嚼头的，就切泡白菜较厚的菜帮处。
2、打入一个去皮后55克的鸡蛋。
3、加入5克的糯米粉，两克的白糖搅拌均匀。
4、加入15克的面粉搅拌均匀。
5、面部稍微有点稠，加水或者重口味者一可加泡菜汤稀释大约10g左右。不要加太多。
6、不粘锅放入适量的油，舀入一勺面糊，摊成直径大约13厘米左右的饼。表层凝固后，翻面。
7、两面煎至金黄盛出，用厨房纸吸去多余油脂。
8、切块
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼