【陕西】陕北糜子甜饭
“ 陕北盛产糜子，当地人也很爱吃，糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，舌尖上的中国介绍的的陕北黄馍馍，陕北糕饺都是用软米压成面做成的。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米了。糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是一种有益健康的食品。”
[主料]
糜子米：400克
[辅料]
豆沙馅：80克
蜜枣：70克
甜蜜豆：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[陕北糜子甜饭的做法步骤]
1、准备糜子米。
2、将糜子米用冷水泡6小时。
3、准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。
4、取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。
5、均匀的撒上泡好的糜子米。
6、豆沙馅平铺在上面。
7、最上面一层均匀撒上糜子米。
8、撒几个蜜豆在上面，碗中加水，刚没过糜子米，放入压力锅中蒸30分钟即可。
9、吃时倒扣盘中，喜欢甜食的可以加蜂蜜。
[小窍门]
1、、糜子米一定要浸泡6小时以上。
2、、可以放自己喜欢的各种果脯。
3、、喜欢甜的最后上桌时可以浇上蜂蜜。
使用的厨具：蒸锅
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