【天津】番茄鸡蛋烩豌豆
“ 番茄炒鸡蛋是一道很经典的菜，在这道菜里再加些豌豆一起烩，也非常美味。番茄、鸡蛋、豌豆组合搭配，菜品的口感更丰富，营养也更全面均衡，还有着让人食欲大增的好味道。”
[主料]
番茄：100g
鸡蛋：120g
盐：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
豌豆：100g
油：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄鸡蛋烩豌豆的做法步骤]
1、豌豆提前剥好，番茄洗干净，备好鸡蛋
2、番茄切成块
3、起油锅，将鸡蛋炒熟
4、再起油锅，葱姜入锅炒香后番茄入锅炒
5、豌豆入锅炒。炒均匀盖上锅盖烩，其间适时翻炒
6、烩至豌豆熟，加盐炒
7、加鸡粉炒
8、鸡蛋入锅炒，关火
9、炒均匀即可盛出享用
[小窍门]
1、、此菜不宜添加多种调味品，尤其不适宜添加色重味重的调味品。
2、、喜欢微甜口，可以加适量白糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 满汉全席