凉拌三丝
[主料]
胡萝卜：1个
豆腐皮：2块（千张）
金针菇：一小把
[辅料]
油：适量
生抽：适量
葱：适量
蒜蓉：大量
小米椒：2个
白醋：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌三丝的做法步骤]
1、预备材料，清洗干净。
2、金针菇掰小朵，洗干净。
3、千张冲一下水，切条。
4、胡萝卜切丝。
5、把千张和金针菇灼一下。
6、捞起，放入凉水泡凉，捞起，沥水，备用。
7、加入一点油，放入胡萝卜丝，灼熟，油可以保持胡萝卜的颜色亮丽。
8、冲一下水，沥干，备用。
9、将蒜，葱，小米椒，切粒切蓉。
10、热油。
11、热油浇在配料上，加入2勺生抽，2勺白醋，搅拌均匀。
12、配料浇入三丝里，抓均匀了，就行了。
[小窍门]
喜欢酸酸的，可多加点醋。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜