【东北】酸菜炒粉条
“ 酸菜炒粉儿，在东北名字响当当，用东北酸菜细细切了，加上五花肉粉丝一炒，那个香啊。从小吃到大，无论田间地头还是饭店，这个菜都是很受欢迎的，属于东北的代表菜了。大白菜盛产的东北，在秋季家家都会腌制一大缸的酸菜，吃上整个一冬天呢。可以炒可包馅可做汤，怎么吃也吃不够，但现在主张腌制食品少吃，可这个味道难忘。”
[主料]
酸菜：半颗
龙口粉丝：一卷
[辅料]
生抽：一茶勺
葱：2g
五花肉：适量
花椒粉：适量
盐：1勺
水：适量
油：一大勺
鸡精：1勺
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜炒粉条的做法步骤]
1、准备好食材
2、酸菜洗净后，用刀片开，薄薄的，切出来才细
3、酸菜切成细丝、五花肉切片、葱切碎
4、粉丝用温水泡好
5、锅中油烧热，放入五花肉煸炒
6、加入生抽、花椒粉、葱花炒香
7、放入酸菜炒匀，加盐
8、加入粉丝炒匀
9、加一点水炖一下
10、水没加鸡精关火
11、盛出
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜