蒸鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：2个
葱丝：2条
[辅料]
海鲜酱油：1勺
香油：1勺
温开水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸鸡蛋羹的做法步骤]
1、将鸡蛋打成蛋液，放入凉开水或温开水，不要加生水或热水。水与蛋液比例为1:1，或1:1.5，口感最好。将水蛋液搅拌均匀，减少泡沫。加入葱丝。
2、锅内做水，水开后放入蛋液碗（碗上盖盖）。水开后转小火蒸8-10分钟。
3、蒸熟后，倒入半勺海鲜酱油，半勺香油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜