【山东】荠菜煎饺
“ 春天时到地里挖的荠菜，现在用来做煎饺非常好吃。”
[主料]
韭菜：1把
猪肉：适量
荠菜：适量
面粉：2碗
[辅料]
油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：1勺
鸡精：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[荠菜煎饺的做法步骤]
1、面粉加入水揉成面团醒一会。
2、猪肉切成丁加入酱油腌一会。
3、韭菜摘洗干净切碎。
4、荠菜洗净后切碎。
5、将韭菜，肉丁，荠菜放入干净盆中加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。
6、面团醒好后，揉成长条切成剂子，擀成饼。
7、取一个饼放入馅料包成饺子。。
8、不粘锅倒入油热后，放入饺子。
9、小火煎至底部发黄。
10、加入至饺子二分之一处。
11、调点面粉水倒入煮至汤汁收干。
12、取出享用。
[小窍门]
收汁到最后时要在锅边看着，收干即关火。
使用的厨具：不粘锅
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