水晶饺
[主料]
澄粉：70克
玉米淀粉：20克
开水：100克
猪油：适量
猪肉：适量
黑木耳：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[水晶饺的做法步骤]
1、澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子充分搅拌均匀，待面粉凉以后用手揉成面团，放入猪油再次揉匀，盖上保鲜膜醒15分钟。
2、将黑木耳，香菇提前浸泡，剁成小粒与切碎猪肉混合搅拌，胡萝卜切成小粒和盐，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅
3、醒发好的面团再次揉匀，分成小份剂子。做成饺子皮，把馅放进去
4、在盘子里抹些油，入锅大火烧开，15分左右
5、成品，15个左右。
[小窍门]
1、、一定要用开水和成面团
2、、制作水晶饺根据自己的口味来发挥，馅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜