【重庆】红灯笼豆沙面包
“ 红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火，象征着幸福、光明、活力、圆满与富贵，所以人人都喜欢、
飞飞把面包做成灯笼和鞭炮的样子、好吃又好看！”
[主料]
黄油：13g
鸡蛋：一个
盐：1.5g
酵母：1.5g
高筋面粉：160g
牛奶：50g
奶粉：5g
白糖：20g
[辅料]
红曲粉：4g
黄色素：一滴
豆沙馅儿：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红灯笼豆沙面包的做法步骤]
1、除黄、红色素、黄油外、其它所有食材放入面包机、液体放下面、上面放高筋面粉、挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、20分钟
2、放入黄油、启动揉面程序、20分钟
3、取一块、能拉出薄膜、
4、这时把面团分成2份、一份三分之一、滴一滴黄色、另一份为三分之二、放入红曲粉，
5、把它们揉均匀
6、放入面包机中、用吸油纸隔开、启动发酵程序1:30分钟
7、发酵至2.5一3陪大
8、取出排气、红色面团均匀切小段、黄色面团取一点、搓长细条
9、取适量豆沙馅放入红色小面团中、搓成鞭炮形、底部用黄色面条围一圈、装饰一下、在取一根红色面条与黄色面条搓在一起、鞭炮摆两侧、如图
10、然后做灯笼、把红色面团平分成自己喜欢的大小、包上馅、搓圆、边上用黄色面条做灯笼的梭角线
11、做好所有的、用黄色线、切流苏、放入烤盘中、等第二次发酵至原来的2倍大、预热烤箱
12、放入烤箱中层180度、20分钟、我是先加盖锡箔纸烤、最后一分钟再取下来的、注意观察、上色即可、
13、找一个干净树枝、把它们摆在上面、美美哒、包了豆沙馅、好看又好吃😋😋
14、红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火，象征着幸福、光明、活力、圆满！
[小窍门]
1、、这个面团做灯笼、鞭炮我没有称、自己吃就喜欢随便、您可以称一下再做、
2、、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙