闽南名小吃芋圆
[主料]
芋头：十斤
地瓜粉：5斤
三层肉：适量
干贝：适量
虾米干：适量
海蛏干：适量
香菇：适量
[辅料]
味精：适量
盐：适量
地瓜粉：适量
葱碎：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[芋圆的做法步骤]
1、先把芋头弄成丝，
2、三层肉切细条
3、香菇先用水泡软后切丁
4、先把些肥肉下锅炸些猪油出来。
5、把虾皮油炸一下
6、把三层肉，虾米，干贝，海蛏干，香菇，加入盐，味精，五香粉炒至熟加入炸好的虾皮做成馅。
7、再把芋丝和地瓜粉按2：1（芋丝2斤地瓜粉1斤）搅拌均匀揉成面团做成皮。
8、把皮和馅包好放蒸笼里蒸15分钟。
9、真的是香喷喷的呀！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 闽菜