【东北】椰蓉双色糕
“ 这是用红豆沙和白芸豆沙搭配制作的一款甜点，最后撒了一层椰蓉。宴客时上一盘特色的甜点，非常的受欢迎。其实，做豆沙是一件挺麻烦的活，所以每次可以多做一些，然后分成小包装冷冻保存，使用起来就方便多了。”
[主料]
红豆沙：适量
芸豆沙：适量
椰蓉：适量
糕粉：少许
[辅料]
白糖：适量
奶粉：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[椰蓉双色糕的做法步骤]
1、主辅料： 芸豆沙、红豆沙、椰蓉、糕粉调味料： 白糖、奶粉、
2、 红豆沙加白糖调味。
3、 糕粉起防粘的作用，把面粉用小火炒至微黄，然后过筛即成糕粉。
4、 芸豆沙加白糖、奶粉。
5、 将其搅拌均匀即可。
6、 面案上撒糕粉，取一块芸豆沙，按成饼状。
7、 用正方形模具，压出方块。重复的制作几块备用。
8、 再把红豆沙按成饼状。
9、 同样用模具按压。
10、 按此法重复制作，备用。
11、 把白色的芸豆沙放在下面，上面放一块红豆沙。
12、 再放一块芸豆沙。
13、 把红豆沙放在顶层。
14、 均匀的撒一层椰蓉。
15、 将其切块，用枸杞点缀。
16、 装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、因为芸豆沙加了奶粉，所以比红豆沙有强度，把它放在底层比较合适。
2、、用糕粉主要是防粘。
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