酸辣粉
[主料]
泡好的地瓜粉：适量
[辅料]
油麦菜：适量
鹌鹑蛋：适量
豆芽：适量
金针菇：适量
豆泡：适量
土豆：适量
蘑菇：适量
香葱：适量
香菜：适量
[配料]
香醋：适量
酸菜：适量
五香粉：适量
芝麻：适量
辣椒油：适量
豆豉：适量
姜：适量
鸡精：适量
味精：适量
蒜末：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、葱香菜切好备用适量
2、姜蒜切沫备用适量
3、酸菜切丝备用适量
4、均适量，土豆可以不放比较难煮
5、适量蘑菇
6、适量金针菇
7、泡好的粉 适量
8、适量鹌鹑蛋  事先剥好
9、倒入适量的油 烧热放点葱花炒香加入豆豉，芝麻，姜蒜，酸菜，辣椒面，我辣椒油，还有辣椒面都有放的，如果有麻油最后放点最好了
10、炒一会加入适量的水，加入调料，盐
11、然后直接下入粉因为粉比较难煮，依次加入较难煮而又耐煮的菜，我加了土豆，豆泡，金针菇豆芽，蘑菇
12、马上开锅
13、开锅之后还要在煮一会，然后加入剩下的菜，放入醋味精就完成了，出锅撒上花生，香菜，葱就搞定了
14、完成，因为我做的量比较的大，主要是人比较多呵呵。。最后的图拍的不是很多，因为比较黑没拍好
使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐