【湖北】青蒜腊肠炒鸡蛋干
“ 家里还有妈妈帮着做的腊肠， 用它来搭配鸡蛋干炒肯定味道会很不错。很简单的一道快炒菜， 但由于有了香味浓郁的腊肠一起炒，味道变得更为醇厚； 而时令的青蒜的加入， 让这道菜更香更好吃， 色泽也变得更为丰富了。”
[主料]
腊肠：1根
青蒜：3根
油：油盐
盐：适量
[辅料]
鸡蛋干：1块
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青蒜腊肠炒鸡蛋干的做法步骤]
1、 准备好原材料；
2、 锅中放少许油， 放入腊肠进去煸炒， 煸炒至微微出油；
3、 加入鸡蛋干进去翻炒；
4、翻炒几下后加入适量的生抽进去；
5、 再加入适量的盐调味；
6、 加入蒜白进去翻炒几下；
7、 最后加入青蒜叶进去翻炒至青蒜叶变色即可盛入盘中。
8、端上桌了。
[小窍门]
：1. 我选用的新鲜腊肠， 不太干，如果比较干的腊肠要先蒸或者加入少许水； 2. 最后先放入不易熟的蒜白， 翻炒几下再放入易熟的青蒜叶。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜