蜜汁叉烧肉
[主料]
猪肉：500g
蜂蜜：适量
[辅料]
李锦记叉烧酱：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蜜汁叉烧肉的做法步骤]
1、将肉洗干净，冲去血水，改刀
2、将猪肉表面用牙签扎些孔方便入味，加入适量叉烧酱、蜂蜜、料酒拌匀，淹没猪肉，放入冰箱冷藏1夜（中间要将肉翻身）
3、烤箱预热至200度，烤架放在烤箱中层，在烤盘上铺上锡纸放在下层用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘。在肉表面刷上一层蜂蜜，烤 20-25分钟（中间可以刷一次叉烧酱），然后将肉块翻面，再刷一次蜂蜜，再烤20-25（中间再刷一次叉烧酱）就好了。
4、将腌制好的叉烧肉切片，将腌制的剩余叉烧酱加热收汁后淋在叉烧肉上味道更佳。
[小窍门]
1、、如果想快速做叉烧肉至少要腌制2小时。
2、、烤叉烧肉的时候如果没有蜂蜜可不刷，直接刷叉烧酱。根据烤箱脾气把握烤制时间。
使用的厨具：其它、电烤箱
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