用椰蓉面包卷唤醒每一个慵懒的清晨
“ 睡懒觉估计是人的一种天性，特别是冬日的早晨，我们都喜欢躲在热乎乎的被窝里能多睡一会是一会。相比可怕的闹钟，还不如用美味诱人的早餐来唤醒TA每一个清晨。”
[主料]
面包粉：250g
水：115g
鸡蛋：1只
白砂糖：45g
盐：1g
黄油：18g
酵母：4.5g
[辅料]
椰蓉：70g
鸡蛋：40g
白砂糖：25g
奶粉：15g
黄油：10g
口味：清淡
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[椰蓉面包卷的做法步骤]
1、主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟。
2、和面完成，顺便拉一个手套膜（这次我用的东菱1352AE-3C面包机）。
3、收圆面团，继续发酵20分钟。
4、取一只干净的盆子，把辅料全部放进去。
5、戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。
6、发酵完成，取出轻轻按压排气。
7、面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右。
8、撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白。
9、面皮从下网上卷起来，收口处捏一下。
10、面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切。
11、小面团放入模具，烤箱发酵20分钟。
12、面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度。
13、烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉。
14、最后就大功告成啦！
15、打开一个，拉丝不错哟~
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐