炸虎皮扣肉
“ 凤记美食周四上午10点，在虎牙直播间全程直播我家的美食制作过程，欢迎大家一起来分享。”
[主料]
带皮猪肉：一大块
[辅料]
姜：20克
[调料]
八角：1个
香叶：3片
醋：少许
盐：少许
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸虎皮扣肉的做法步骤]
1、带皮猪肉一块。
2、锅加入适量水，八角、姜、香叶、猪肉，开火煮约半小时。
3、用叉车插孔。
4、抹匀盐后抹匀白醋，凉干。
5、锅加入适量油烧至三成热，下猪肉中小火炸。
6、炸至皮硬时打起。
7、升高油温至约200度左右，下猪肉再炸。
8、猪皮起泡打起。
9、放入水中浸泡。
10、如此便0K了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜