【北京】无水电压力锅焗鸡
“ 春节的脚步越来越近，回老家的日子也开始倒记时中。每年一到这个时候就开始各种忙碌、各种收拾，早早为回老家做准备。
为了安全起见，回老家前会关掉家里一切与电和燃气有关的电器设备，所以每到这个时候清空冰箱中的食物就成为一件重要事情，平时喜欢美食，经常喜欢买各种食材，因为吃的人少，消灭的速度远远赶不上买的速度，如此一来冰箱时常就被我塞得满满的，接下来的任务就是消灭，之后又是不停的采购，生活就是这样不停地折腾着。
元旦前夕就告诉自己，最近除水果和蔬菜外不要采购其他鸡鸭鱼肉类食物，每次去超市后依然忍不住采购。这不昨天去超市采购食材准备小朋友的生日，发现鲜冻鸡不错，忍不住下手败了一只回家，炖汤孩子们肯定都不会喜欢喝，这样做的味道和烤鸡差不多，相信一定会非常喜欢，果然不出所料，还在拍照时，小朋友不停催问是否可以吃，等拍完，一转身发现鸡腿不见一只，不是发现及时另一只也同样的结果，马上提醒小朋友，等朋友们来了后一起分享。”
[主料]
鸡：1只
[辅料]
生姜：1小块
八角：2颗
香叶：2片
香葱：3根
大蒜：10瓣
花椒：20粒
紫洋葱：半个
生抽：2大勺
老抽：1大勺
蚝油：2大勺
白糖：2勺
米酒：3大勺
盐：适量
黑胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[无水电压力锅焗鸡的做法步骤]
1、所有食材清洗干净，洋葱切丝、大蒜剁碎、生姜切片、香葱切段，装入干净的大盆中
2、将除鸡以外的所有食材装入大盆中，并加入各种调味料拌均匀
3、将沥干水份的鸡放入盆中
4、均匀裹上调味料（内外均需要），用牙签在鸡身上随意戳些孔
5、鸡和所有调味料一起装入保鲜袋，放冰箱中冷藏6小时以上，中途拿出来翻动几次
6、腌制好的鸡和调味料放入美的电压力锅中
7、盖上美的电压力锅盖子，接通电源，蒸菜单中选择“蒸肉/鸡”，口感默认“适中”
8、按“启动”，开始制作
930、分钟后美的电压力锅自动跳至保温状态，焗鸡制作完成
[小窍门]
1、、鸡肉腌制时间越长，越入味，腌制时，用牙签戳一些小孔，入味更加充分
2、、焗的时候，不需要加水
3、、使用厨具：美的MY-QS50F3电压力锅
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 中式宴请