五彩鸡丁
[主料]
鸡胸：1个
青椒：1个
彩椒：各半个
洋葱：半个
水发泡木耳：适量
[辅料]
蒜片：适量
花椒粉：适量
盐：适量
葱：适量
土豆淀粉：适量
浓醇高汤：适量
鲜酱油：适量
冷榨花生油：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[五彩鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉1块洗净
2、切成1厘米见方小块
3、腌制：适量花椒粉，盐，葱姜料酒，土豆淀粉，浓醇高汤，鲜酱油放入鸡丁中
4、搅拌均匀后冰箱冷藏腌制30分钟
5、锅放入适量花生油加热，待红点变成全红色，放入腌制好的鸡丁
6、翻炒熟后装盘备用
7、青椒 1个，彩椒 各半个，洋葱 半个（实际使用）洗净
8、切块
9、水发泡木耳 ，蒜片适量
10、煎炒鸡丁剩下的油再次加热到红点全红，放入蒜片煸香，放入木耳翻炒
11、再倒入蔬菜丁翻炒
12、放入熟鸡丁
13、放入适量盐，鲜酱油，翻炒后出锅即可
使用的厨具：炒锅
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