西红柿肉丝烩香芋
“ 冬天来一份汤菜，暖暖的！”
[主料]
芋头：数个
[辅料]
香葱：适量
胡椒粉：适量
油：适量
西红柿：1个
蒜：适量
盐：适量
水：一大碗
肉丝：适量
榨菜：少量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：半小时
难度：简单
[西红柿肉丝烩香芋的做法步骤]
1、芋头洗净后用高压锅蒸10分钟左右熟透即可。
2、将蒸熟的芋头去皮、切块。
3、西红柿切小块、姜蒜切丝、葱切小段备用。
4、少许榨菜备用，我用的是乌江涪陵榨菜。煮汤时放点榨菜可以提鲜！
5、炒锅倒少许油，大火将油烧热后放姜蒜爆香。
6、之前炒好的肉丝。
7、姜蒜爆香后放入适量肉丝。如果是鲜肉，可以切薄片，用胡椒面、五香粉、芡粉抓匀后放入步骤10里。
8、放入西红柿
9、待西红柿炒出汁后加入一大碗水。
10、汤烧开后放入榨菜、鲜肉片、芋头。调入盐、胡椒粉，小火慢煮至汤汁浓稠就可以了！
11、出锅了，撒上葱段，可以吃啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜