【湘菜】油焖双冬
“ 油焖双冬，就是焖冬笋冬菇，是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋，这两样材料搭配起来，口感既爽脆又软糯，清香可口，不错的一道健康菜。”
[主料]
水发冬菇：200克
冬笋：250克
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
鸡汤：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[油焖双冬的做法步骤]
1、香菇用水泡发，冬笋也泡一下。
2、锅里加水，将冬笋下锅焯水。
3、焯水的冬笋切片待用。
4、起油锅，下冬笋煸炒。
5、加入冬菇炒匀
6、加入清鸡汤稍稍煮几分钟。
7、起锅前加盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，再淋入明油就可以起锅了。
8、可口的油焖双冬出锅勒。
使用的厨具：炒锅
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