#信任之美#雅韵古筝【创意饼干】
“ 片片秋叶飞落，纤纤素指，弹一曲古典之韵，像一条流动的溪水，把人带进聒美的心境，似山涧泉鸣，似环佩铃响，令人忆起那山谷的幽兰，高古之音仿佛御风在那彩云之际，或悲或喜，从指尖滑落讲诉流年如歌。母亲喜欢闲暇时听些古筝曲，而我却是小吃货，缠着母亲要零食，也往往在这个时候软磨硬泡的小心愿最易实现，曲子没听完就要起身给我买饼干，儿时感觉那饼干特别的香甜！母亲喜爱的古乐和我喜爱的饼干合二为一，做出了这款唯美的古筝饼干。亲情是架设在人心的桥梁，信任是沟通人心的纽带，信任之美是震荡感情之波的琴弦！”
[主料]
中筋面粉：85克
转化糖浆：50克
可可粉：少许
[辅料]
枧水：2克
玉米油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[雅韵古筝的做法步骤]
1、所需材料称好备用。（如果没有枧水，也可以用纯碱和水以 1:4 的比例配制）
2、盆里放入糖浆，倒入枧水。
3、搅拌均匀后放入玉米油。
4、筛入低筋面粉，可用铲刀协助和面。
5、和成面团，盖上保鲜膜醒3个小时左右。
6、分出一小部分揉入少许的可可粉，和成面团备用。
7、原色面团搓长条状。
8、用擀面杖擀成厚度约5毫米的片状。
9、用刮板移动到烤盘里，切掉两端，一端调整下使稍微窄点形成古筝基本轮廓即可。
10、可可面团擀薄片，切出小长条。
11、沾贴到古筝左侧，做筝盒盖。
12、可可面片用工具刻出曲线。
13、粘贴到古筝的右侧，做筝尾。
14、可可面片切出细长条，围绕古筝一周粘贴好。
15、搓细细的长条，切小段，揉成数个小圆球。（菜谱中做了21个）
16、依次放到古筝上，做筝柱。原色面团搓细长条，两端分别围边，再摆放出树枝的轮廓。
17、取原色面团揉入少许红色素，擀成片状，用模具刻出小花朵。
18、把花朵随意摆放到树枝上。
19、龙须面数根放到锡纸上，古筝除红色花朵外，均匀的刷上全蛋液。
20、烤箱提前预热：上140度，下160度，放入烤箱中层，烤15分钟。（龙须面10分钟后提前取出，避免烤过）
21、晾凉后，用融化的白巧克力沾上龙须面固定做筝弦即可。
23、虚室有秦筝，
24、筝新月复清。
25、弦多弄委曲，
26、柱促语分明。
27、晓怨凝繁手，
28、春娇入曼声。
29、近来唯此乐，传得美人情。
[小窍门]
不同品牌烤箱温度有差异，请根据自家烤箱适当调整。转化糖浆是用水、白砂糖和柠檬汁煮的，和月饼里用的糖浆是一样的。糖浆防腐能力很强，今年用不了的话，明年可以接着用（美天菜谱里可搜到具体做法，图省事就直接买）家里没有中筋面粉可以用低筋粉30%，高筋粉70%，混合一起既成中筋面粉。不同牌子的面粉吸水性也稍不同，转换糖浆酌情添加，面团建议硬一点才好凹造型。面团一定要盖上保鲜膜醒至少三个小时以上，或者临时有事放到第二天再做也完全没问题。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶