麻辣香葱芝麻椒盐花卷
[主料]
小麦面粉：适量
酵母：适量
[辅料]
白糖：适量
色拉油：适量
葱花：适量
辣椒油：适量
白芝麻：适量
温水：适量
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[香葱芝麻椒盐花卷的做法步骤]
1、酵母用温水化开、然后倒入面粉里。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布，放入温暖处发酵，约一个多小时。
3、面里布满小孔，手指戳一个洞，不回弹，面就是发好了，至两倍大小。
4、准备好辣椒油、色拉油、葱花、芝麻。
5、面团擀成不要太薄的面块。
6、刷一层油、铺上葱花、辣椒油，撒上芝麻、椒盐。
7、把面皮顺着一个方向三折。
8、切成均匀的长条。
9、取两块，上下摞在一起。
10、筷子从中间压一下。
11、用手把面团拉长，打个结即可。
12、蒸锅刷一层油，把面团放进去，大约静置20分钟进行二次发酵，然后中火蒸15-20分钟，过三分钟再揭开锅盖即可。
13、真的是很美味呢，大家试试吧。
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