糖醋排骨
[主料]
排骨：1000克
[辅料]
白糖：适量
精盐：适量
老抽：适量
八角：一个
山楂干：适量
白芝麻：少许
法香：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，用开水焯烫好，捞出来沥水备用。
2、锅热后加入少许油，放入八角炒香。
3、把焯烫好的排骨倒入锅中。
4、大火翻炒一会儿。
5、加入适量的白糖。
6、翻炒至白糖溶化，排骨上色。
7、倒入适量的冰糖老抽。
8、翻炒均匀后，加入适量陈醋炒匀。
9、加入适量的开水，没入排骨在多一些即可。
10、加入几片干山楂。
11、大火把汤汁烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
12、汤汁剩一半时候，加入适量的精盐继续炖煮，直到把汤汁收干，撒上少许的白芝麻即可。