醋溜土豆丝
“ 土豆又叫马铃薯、洋芋，其营养丰富，做法也较为多样化，其中“醋溜土豆丝”便是一道地道的家常菜，吃起来酸甜爽口，开胃下饭，深受众人喜爱。
这道菜的做法相当简单，不喜欢切土豆的，可以像我一样，利用擦丝的工具将土豆擦成丝，非常方便快捷，吃起来口感也不错。”
[主料]
土豆：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
大葱：适量
新鲜红辣椒：一个
鲜酱油：少许
白醋：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[醋溜土豆丝的做法步骤]
1、备好所需食材
2、将土豆去皮擦成丝
3、用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份
4、大葱和红椒切丝
5、起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香
6、放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐
7、炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻
8、起锅前倒入白醋炒匀出锅
9、盛出即可食用了！
[小窍门]
1、、土豆丝切好后一定要用水冲洗干净，否则炒的时候会糊锅的
2、、白醋要最后放，醋香味才更浓郁
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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