山西小米焖饭
“ 小米焖饭是山西省长治、晋城两市（原晋东南地区）汉族传统名吃，它质地松散、色泽金黄、吃着爽口，闻着香甜，一年四季常食不厌。“特点：色泽金黄，软绵香甜。山西人热衷于小米，把小米的吃法也发挥到极致，从做法上看，有水煮类，蒸、焖类，粉状类；二、从口味来看，有清淡型、甜味型和咸味型三种。”
[主料]
农家小米：100g
黄豆：20g
[辅料]
土豆：100g
粉条：50g
口味：清淡
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[山西小米焖饭的做法步骤]
1、土豆洗净切成小块，黄豆用水提前浸泡20分钟，粉条扮成小段洗净，小米淘洗干净，我用的小米都是我们家自产自销的农家小米
2、用电饭锅烧水，水沸腾后先把土豆喝黄豆放入熬制20分钟
320、分钟后放入小米和粉条熬制半个小时，同时放入适量盐
4、然后就可以出锅了，撒点葱花
[小窍门]
我用的食材除了粉条是市场上买的，其他都是自己家种的，吃就要吃天然的！
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 晋菜