#信任之美#【炸鸡柳】
“ 外面小吃摊经常会有卖炸鸡柳、炸鸡排的，我从来没有给孩子买过，要吃自己炸很简单的，又安全卫生。”
[主料]
鸡胸肉：适量
面包糠：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
白糖：适量
植物油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[炸鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉一块清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2、顺着纹路切合适的长条状。
3、切好的鸡胸肉加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油，用手抓匀腌制半小时。
4、准备2个鸡蛋打散备用，准备面包糠、淀粉备用。
5、将一部分腌制好的鸡胸肉放在淀粉中裹上淀粉。
6、再将裹了淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。
7、最后再面包糠中滚一下，沾满面包糠。
8、将植物油烧热至7成热，下入鸡柳炸制金黄色即可。
[小窍门]
1、、这个炸鸡柳、鸡米花都差不多，就是切条还是切小块的问题。
2、、要先裹淀粉，然后在蛋液里面滚一下，最后面包糠。
3、、炸制温度不宜太高，面包糠比较容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
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