红油鲳鱼
“ 鲳鱼是我最喜欢吃的海鱼，好做而且刺很少，肉质也很嫩滑！”
[主料]
鲳鱼：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
姜片：适量
辣椒段：适量
葱花：适量
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红油鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼去除内脏洗净备用！
2、起油锅烧至七成热下鲳鱼煎至两面金黄捞出备用！
3、起油锅下豆瓣酱，姜片，蒜末，辣椒段煸炒出香味
4、加入适量的水煮开下煎好的鲳鱼加少许鸡粉调味煮开烧三分钟即可
5、起锅撒上葱花把汤汁浇在鲳鱼上就可以了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜