空炸蒜香烤排骨
“ 很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。前几天去外地参加比赛，心里还记挂着有几篇空炸试用的食谱没做，急忙赶回来完成它。幸好空炸使用起来非常方便快捷，用来做蒜香排骨，连不爱蒜味的小朋友也喜欢得很。”
[主料]
排骨：1000克
[辅料]
大葱：2段
大蒜：几瓣
植物油：少许
盐：1勺
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：1勺
蜂蜜：1勺
十三香：半勺
八角：1个
桂皮：少许
姜：2片
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[空炸蒜香烤排骨的做法步骤]
1、排骨斩段，泡去血水，焯水后沥净备用
2、将除老抽和蜂蜜外的其他材料一起倒入电压力锅中，加适量水盖过排骨，启动肉类程序，大约30分钟左右即可
3、完成后将排骨取出。为了效果，我只取净排做蒜香味儿的，其他边角的排骨，用来做炖菜也不错
4、将蒜拍扁，切碎末，在空气中氧化片刻。老抽加蜂蜜和少许植物油调匀
5、九阳空气炸锅设定160度，预热10分钟
6、用锡纸或油纸垫在空炸锅内，将排骨放入
7、表面刷少许蜂蜜和老抽的混合物，撒上少许蒜碎，160度烤8分钟左右即可
[小窍门]
还有一种做法是将生排骨腌制一晚，然后用锡纸包住烤到半熟，再打开锡纸刷腌料烤至上色。其实用空炸和电压力锅搭配起来，一是不用提前腌制，节省时间；二是肉质更软烂入味；三是烤制时间更短，肉质更鲜嫩。
使用的厨具：空气炸锅、电压力锅
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