大骨煲春菜
[主料]
大筒骨：1个
春菜：适量
[辅料]
盐：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[大骨煲春菜的做法步骤]
1、大筒骨洗净焯水，煲至汤汁浓厚。
2、春菜洗净，切小段，叶子和梗分开。
3、锅中热油（春菜用猪油比较好吃），炒香蒜片。
4、先放入菜梗，调入少许盐，炒几下。
5、再把菜叶放入，这时调入一小匙盐。
6、把春菜炒至软下来。
7、加入所有大骨汤。煲至春菜全部很软。不要盖盖子，才不会煲太久菜变黄。
8、春菜软后加入骨头，煲5分钟。按口味调盐即可。
[小窍门]
如果有宽的砂锅煲就更好，我买的春菜是很多的，所以，家里的砂锅都装不下。只有这样在炒锅煲啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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