凉拌鸡爪
“ 这道凉拌鸡爪做法简单，风味甚佳，当主菜或者零食小吃都很好。”
[主料]
鸡爪：3斤
[辅料]
姜：150g
蒜子：200g
红辣椒：150g
食盐：适量
生抽：适量
酱油：适量
麻油：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一天
难度：普通
[凉拌鸡爪的做法步骤]
1、先将鸡爪洗净，在热水中煮一遍。
2、将水烧开，放入鸡爪，再放入适量的盐，将其煮熟。
3、蒜切丁。
4、姜切片，一起放入大盘中。
5、辣椒切小段，一起放入盘中，倒入适量的盐，生抽，酱油，麻油，胡椒粉。
6、将煮好的鸡爪放入盘中一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜。
7、第二天就完全入味了
8、即可食用。
[小窍门]
辣椒的量看自己的喜好，喜吃辣就多放些。
主要就是入味，放久些多搅拌更容易入味，放入冰箱冷藏后吃起来更加脆爽。
使用的厨具：煮锅
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