尖椒酸菜炒茄子
[主料]
茄子：330克
酸菜：245克
尖椒：70克
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒酸菜炒茄子的做法步骤]
1、食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开）
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5、接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。
6、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
7、最后，加适量的盐。
8、加适量的鸡精。
9、调味炒匀，即可。
10、出锅装盘。
[小窍门]
酸菜有咸味，酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐