土豆雪精灵
“ 从来没有亲历过下雪的场景，有时从电视上看到下雪的画面，都很想亲临其景，想玩玩雪人什么的。既然没有雪下，那就用美食来模拟下，过下瘾吧。我用土豆做了款小雪人，用椰蓉当作雪花，没想到小小的土豆一变身成了雪精灵，样子挺萌挺可爱的，很能讨小孩的喜欢。”
[主料]
土豆：2个
红豆沙：适量
[辅料]
面包糠：适量
椰蓉：适量
圣女果：4个
红豆：数粒
韭菜：一棵
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[土豆雪精灵的做法步骤]
1、原料图
2、将土豆洗净蒸熟；
3、蒸熟的土豆趁热去皮压成泥（喜欢甜点的在此步可以加适量白糖拌匀，因为豆沙是甜的，所以我没再加糖）；；
4、将土豆泥分成8等份
5、将红豆沙搓成小圆球状；
6、取一个土豆泥压扁，包入一个豆沙球；
7、双手配合，包紧实豆沙球，成土豆球胚；
8、将土豆球如图裹上面包糠，留出两个球接口处不要沾到面包糠；
9、将两个土豆球叠在一起，用红豆装饰成眼睛；
10、将圣女果在1/4处切开，取大的那部份装饰成帽子，再取一点圣女果的皮装饰成嘴巴；
11、韭菜于开水中焯烫至软，捞出过下冷水，做围巾用；
12、超萌超可爱的土豆雪精灵就做好了
13、做好的土豆雪精灵，就可以摆盘了，先在盘子上铺一层椰蓉当作雪花，然后再摆上土豆雪精灵，样子看上去还挺可爱的哦。
[小窍门]
1、、因为豆沙也是甜的喜欢口感更甜点，可在土豆泥中加入适量白糖拌匀；
2、、吃的时候要将装饰眼睛用的红豆去掉，因为是生的，不能吃哦。
3、、面包糠是用面包吐司烤焦，然后压碎做的。
使用的厨具：电压力锅
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