心形椰蓉面包
“ 每次路过面包坊，都会被里面散发出来的香气所吸引，自己学会做面包之后，喜欢尝试各种样式和馅料的面包，对于椰蓉面包可以说是最爱，浓浓的椰香，实在让人无法抗拒。
这款心形模具收到好久了，今天用来做一款心形面包，不管是切片还是手撕都非常的美味～”
[主料]
高筋面粉：290克
酵母：5克
牛奶：100克
鸡蛋：1个
淡奶油：50克
糖：50克
黄油：18克
盐：2克
[馅料]
椰蓉：50克
黄油：25克
白糖：25克
奶粉：1勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[心形椰蓉面包的做法步骤]
1、除去黄油和盐，面团所有材料放入和面机，和面十分钟后加入黄油和盐，继续和面至出现手套膜。
2、面团盖保鲜膜发酵。
3、椰蓉馅料所有材料放到一起，抓匀就是好吃的椰蓉馅。
4、醒发至2倍大，手指沾面粉戳孔不回缩即可。取出排气。
5、擀成一个长方形，均匀铺上馅料，右边留出1/3空白。
6、空白处对折过来。
7、再把左边对折。
8、自上至下按这个方法对折。
9、把面团擀长，切成三条，顶部是连接的。
10、编成松松的辫子。
11、两端相接放入心形模具。二次醒发至模具八分满。表面刷蛋液。放入烤箱中层，上下管加热150度45分钟。
[小窍门]
1、我的烤箱温度偏高，每个烤箱温度都有差异，温度仅供参考。
2、二次醒发时，可在烤箱底部放一碗热水，保持烤箱内湿度。
3、表面上色满意后，请及时加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙