黑木耳炒山药
“ 原汁原味，简单好吃。”
[主料]
山药：适量
黑木耳：适量
胡萝卜：少许
[辅料]
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黑木耳炒山药的做法步骤]
1、山药洗净，去皮，放入水中浸泡着，防止变黑。（炒着吃的山药用这种粗的，口感脆的，炖汤的话最好用铁棍山药）。
2、将山药一切两半，再斜切成薄片，放水里泡着。
3、黑木耳提前泡软，加入少许面粉或淀粉抓洗干净，控干水份。
4、胡萝卜洗净，去皮，一切两半，再斜切成薄片。
5、炒锅烧热，倒油，倒入胡萝卜和黑木耳翻炒。
6、将胡萝卜炒软后，将山药捞出放入翻炒。
7、稍微加少许水，快速翻炒均匀，将水分炒干，加盐调味。
[小窍门]
如果喜欢吃软一点的黑木耳，可以将黑木耳洗净后稍煮一会，捞出再炒。
使用的厨具：炒锅
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