酸辣土豆丝
[主料]
干辣椒：适量
土豆：适量
[辅料]
白糖：适量
大蒜头：适量
白醋：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆削皮洗净，干辣椒洗净，大蒜头几颗准备好。
2、土豆切细丝，用清水将土豆中的淀粉冲掉，控水。干辣椒用剪刀剪成细丝，大蒜头拍碎。
3、锅烧热加入适量油，烧至六七成热放入土豆丝爆炒几下。
4、加入所有的干辣椒丝和大蒜头，倒入适量白醋和白糖，翻炒一会土豆颜色变透亮，最后加入适量口味的盐和鸡精，翻炒均匀出锅。
5、装盘，选用的是超辣的辣椒，简直酸辣好吃得停不下来。
使用的厨具：炒锅
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