#柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包
“ 只有绿茶粉，没法得到抹茶那般翠绿的效果，还是凑合了，只因想要那一抹茶香。
没有藤篮，这么点儿面团也不知道有没有合适的藤篮。曾经还关心过一下这个问题，后来就不在乎了。一个容器而已，总有东西可以代替。唯独那一圈圈的纹路没法儿弄。有时候，也想在表面搞点花纹图样，好像都只能放弃。忽然有一天，有了想法。没错，就是那个菠萝包的印模。只用过一下，然后发现真不如刀好用，从此便落入冷宫，躺在角落里睡大觉。那个交叉菱形网纹感觉也不错，想个招把它印在面包表面，居然也成功了。网纹并没有因为烘烤而消失掉，只是有些遗憾不能印满整个球面。
还成吧，只是绿茶的颜色真不咋好看。。。。”
[主料]
高筋粉：70克
全麦粉：50克
糖：7克
水：72克
盐：1克
干酵母：2克
黄油：2克
绿茶粉：4克
[辅料]
蔓越莓干：25克
奶油奶酪：65克
糖：7克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[绿茶乳酪蔓越莓面包的做法步骤]
1、面团：高筋粉70克，全麦粉50克，糖7克，水72克，盐1克，干酵母2克，黄油2克，绿茶粉4克
2、将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
3、搅拌成均匀面团，加入黄油，继续和面程序。
4、搅拌至能拉出薄膜。
5、放入大碗，进行基础发酵。
6、面团长大至两倍。
7、取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
8、馅料：蔓越莓干25克，奶油奶酪65克，糖7克
9、将奶油奶酪室温软化，加入白糖。
10、搅拌至顺滑无颗粒。
11、加入蔓越莓干。
12、拌匀，备用。
13、将面团擀成圆片。包入馅料。
14、捏紧收口。
15、将菠萝印模放在撒粉的布中央，放入大碗。表面撒粉。
16、面团底部向上放在印模上，包好。
17、最后发酵至面团长大。
18、扣入烤盘。
19、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
20、出炉。
[小窍门]
没有绿茶粉可以不用，
菠萝印模可以用其他用具代替或不用。
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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