果干紫薯包
“ 前几天做的南瓜泥面包很受欢迎，此款紫暑泥面团加入紫色葡萄干使面包层次分明、网皮使其造型独特、口感柔软香甜。”
[主料]
面粉：300g
紫暑泥：100g
白糖：30g
食用油：30g
水：75g
酵母：3g
鸡蛋(带壳)：61g
[辅料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[果干紫薯包的做法步骤]
1、先将紫暑洗净切半蒸熟，再去皮。
2、用刀捻压紫暑成泥状。
3、称重100g紫暑泥。
4、先加入30g纯净水在紫暑泥中拌匀。
5、面包机中加入鸡蛋、紫暑泥、白糖、食用油、水。
6、加入面粉、酵母粉。
7、面包机和面团按“面团发酵档”。
8、发酵好的面团。
9、取出发酵面团。
10、将面团揉匀去汽泡。
11、分成剂子，其中3个包入葡萄干，余1个做网皮。
12、紫葡萄干洗净去除水份。
13、面剂擀成椭圆形皮，均匀撒入葡萄干从一侧卷起，呈长方型。
14、将其中一个剂子擀成椭圆形片，滚成网皮。
15、网皮分成3份，分别包入面包坯。
16、烤箱先预热10分钟，将二次发酵好的面包坯(撒点面粉)放入中层，160度烤20分钟(视情况覆盖烤纸)。
17、新鲜紫暑果干面包出炉了，好暄软，口感鲜香。
18、紫暑果干面包外酥里软、营养健康的主食。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙